Çaycılığımızda Ayağımıza Kurşun Sıkmaya Devam Mı!
Bu haber 4611 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Dünya tarım verilerini, dolayısıyla
dünya çaycılığına ilişkin veri ve gelişmeleri çok iyi takip eden Ziraat
Mühendisi genç kardeşim Mehmet Kamil İslamoğlu'nun aşağıya kopyalayacağım
satırlarını okuyunca "AYAĞIMIZA KURŞUN SIKMAYA DEVAM MI!" başlığı ile
paylaşıp daha çok insanımızın bu konuda duyarlı olmasını arzu ettim.
"1947 yılında "16 Kg yaş çay yaprağı ile 1 Cumhuriyet Altınının
alınabildiği ve ilk yaş çay hasadının ve malul siyah çay üretiminin yapıldığı
1938 yılından bu yana geçen 85 yıl içinde Türk çayı; Londra Çay Borsasının en
değerli ürünü seçilmesi ve bu nedenle İngiliz Büyük Elçisinin Rize'de ki
üretimi merak ederek bölgeye özel bir gezi düzenlemesine neden olan
"aranan bir ürün olma" vasfını günümüzde hem iç piyasada hemde dış
piyasada yitirmiştir !
Neden ?
Çok basit, çünkü geçen 85 yıl içinde Rizeli, çay tarımında KALİTE kavramını
unutmuştur / ithalatın önünün açılması için unutması sağlanmıştır !
Rizeli bugün; "satacağı elmayı dişleyip, manav tezgâhına koyan
basiretsiz bir esnaf gibi" hasat öncesi siyah çay ham maddesinin son
kalitesini belirleyen en değerli bölümü ve paketlerde ki adı ALTINBAŞ olan
TOMURCUĞU koparmakta, tüm bölgede yaygınlaşan seçici hasat yapma özelliği
olmayan motorlu çay hasat makineleri ile de standart dışı hasatlarla tomurcuksuz
çay sürgünlerinin çoğunlukta olduğu ham maddeleri kullanarak siyah çay üretimi
yapmaktadır. "
Sayın İslamoğlu yukardaki ifadelerinin her kelimesine katılıyorum. Tavuktan
her gün istikrarlı şekilde yumurta almak yerine sanki kesersek bir anda tüm yumurtaları
elde edeceğiz anlayışı ile yaş çay üretimimiz; yanlış hasat şekilleri ve hatalı
gübreleme ile toprağı öldürerek dibe doğru yol almaktadır.
80 lere kadar paylaşımda kullanacağım görsele uygun evsafta yaş çay
müstahsilden mubayaa edilirdi. Yanısı bu fotoğrafın bugün bizim çaycılığımızla
uzaktan yakından ilgisi kalmamıştır.
Yaş çayın elle hasadının yapıldığı 70 lerde Doğu Karadeniz sahil bandında
yılda 5 kez, iç kısımlarda 4 kez çiftçi çay toplanırdı. Bu yöntemle toplanan
yaş çay dan çok daha kaliteli kuru çay elde edilirken çay bitkisi ve filizleri
darbelere maruz kalmadığı için de kampanya döneminde bir hasat daha
yapılmasına, bitkinin daha verimli ve uzun ömürlü olmasına zemin oluşturulurdu.
Bir yandan elle yaş çay toplamadan makasla toplamaya, ondan da şarjlı -
yakıtlı çay toplama makineleri ile hasada geçilince (üstüne üstlük 2,5 - 3,5
evsafta yaprak anlayışı da taze- kart yaprak) o çok övündüğümüz, üzerine kar
yağan özelliğiyle ayrıcalıklı olan Doğu Karadeniz çayından artık istisnaları
haricinde eser yok!
Kalite düştüğü / düşürülmesine seyirci kalındığı gibi iç tüketime paralel
yerli üretim artışı da sağlanamadığından artık en çok kuru çay ithal eden
(gayri nizamilerle beraber) ülke konumuna doğru evriliyoruz.
Kaba rakamlarla nüfusumuz istenmeyen sığınmacılarla 100 milyona dayanmış
olsa da çay tüketen nüfusu 90 milyon olarak alsak, yılda ortalama 3,5 - 4 kg
dan içerde tüketimimiz 350 bin ton civarındadır. Çaykur ve özel sektör
fabrikalarının kuru çay üretimi de 250 bin ton civarında seyretmektedir.
Rakamlar her yıl ürettiğimizin yarısına yakın miktarda da yurt dışından vasıflı
- vasıfsız, kaçak -legal yollardan ülkemize çay geldiğini göstermektedir.
Bizler yazıyor, uyarıyoruz ama sanki birileri de yerel müstahsilimizin ve
ekonomimizin aleyhine olacak şekilde bu olumsuz tablonun devamına çalışıyor.
Rizeli, Trabzonlu, Artvinli hemşerim diğer tarımsal ürünlere göre reel
fiyatı ederinin çok altında kalmış altınınız kıymetindeki yaş çayınız artık
teneke olma yolunda!
Bu konuda bir fikriniz var mı!
Recep Ali Aksoylu
16.12.2023
ETİKETLER :ÖNERİLEN HABERLER
Tab Gıda, Restoranlardaki Yenilikçi Kiosk Hizmetleri...
TAB Gıda, şirketlerin kritik iş süreçlerine yönelik kurumsal yazılım ve altyapı çözümleri sunan grup şirketi ATP’nin y...
İnsan Kaynakları Yönetimi Nedir?
Sanayi devrimi, Avrupa’da işletmelerin insan kaynakları yönetimi anlayışında radikal değişikliklere yol açtı. &nb...
La Lorraine Bakery Group Türkiye'de İki Önemli Atama
Değirmencilik ve fırıncılık sektöründe 80 yılı aşkın tecrübesi ile köklü bir geçmişe sahip olan La Lorraine Bakery Grou...
Pepsi’nin 14 yıl sonra ilk kez değişen görsel kimliğ...
Pepsi, yeni görünümüyle spor, müzik ve oyunlarda heyecan dolu ve kültür odaklı deneyimler sunacağı yeni ve dinamik bir...
Evidea’nın 50. mağaza açılışı coşkuyla kutlandı!
Yaşam alanlarınıza anlam katan ve eviniz için aradığınız her şeyi tek çatı altında sunan Evidea, müşterilerine 50. mağa...
Süreyya Ciliv Lacoste Müşterileri İle Başarılarının ...
Türkiye'de Eren Perakende tarafından temsil edilen dünyaca ünlü Fransız markası Lacoste, Lacoste Talks adı altında iş, ...
AYD Genel Kurulu’ndan perakende sektörüne iş birliği...
Alışveriş merkezi sektörüne sorumlu liderlik yapma ve sektörün sağlıklı gelişimine katkıda bulunma misyonu çerçevesind...
YAZARLAR
-
Editör
Bizim Yağ ve SuperFresh’ten herkes için erişilebilir... -
Ş. Hakan Sönmez
İnsan Kaynakları Yönetimi Nedir? -
M. Sabri Danabaş
JUMBO pazarlama direktörü Meltem Şuekinci oldu -
Kemal Tanıl
2024 e girerken perakende için 2023 ne getirdi ne gö... -
Recep Ali Aksoylu
Çaycılığımızda Ayağımıza Kurşun Sıkmaya Devam Mı! -
Gülçin Şafak
Markanın Sessiz Kahramanları
Video Galeri
Bizim Yağ ve SuperFresh’ten herkes için erişilebilir...
BİM 18. GES Yatırımını Devreye Aldı
Golf Dondurma 23 Nisan coşkusunu çocuklarla paylaştı...
DİMES’in Yeni Influencer’ı Sensin!
Barilla, Gıda Sektörünün En İtibarlısı Oldu
Koroplast saklama ailesi taze ve güvenli çözümler su...
Lezita’nın Pazarlama Müdürü Fatoş Nacar Oldu
Lezita’nın Satış Direktörü Ersan Koçer Oldu
TÜİK Mart 2024 ayı enflasyon rakamlarını açıkladı
Trendyol, Körfez Bölgesi’nde ilk pop-up mağazasını a...
- “Online Hesap Özeti Uygulaması” Bankacılık İşlemlerini ve Mu...
- Bir Fincan Sıcak Mutluluk için Philips’ten Daily Collection ...
- Dassault Systèmes’in anketine göre 2030 yılında kasiyersiz m...
- PERAKENDECİLER Yüz yüze eğitim dizüstü bilgisayar satışlar...
- Bu kez moda yeşilleniyor!
- İşletmelerin Başarısında Lokasyonun Önemi.
- MODA VE GİYİM "Mango, Yeni Sürdürülebilir Markası Alter ...
- Türkiye Perakendeciler Federasyonu'ndan MHP'ye ziyaret.
- Eti Benim’O’nun Sokak Hayvanları için Başlattığı “BenimDos...
- #AşkAşktır #NetWorkXOpenHouse 4 Mekan 10 Sanatçı!.
- Teleperformance Türkiye Chro’su Türkiye’nin En Beğenilen Alt...
- 24 Saatte İş, evden çalışma sürecini araştırdı!
- Nalburdayim.com e- ticarette 10 yıllık hedefine 1 yılda ulaş...
- BAY BREAD Tüm Türkiye’de Büyüyecek!
- İçecek Sektörünün En İyi CEO'su "Burak Başarır".