NOSTALJİ KÖŞESİ

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY

KÖŞE YAZILARI Tümay Mercan

Ahilik bireyi ve meslek gruplarını ilgilendiren bir konu. Asıl üreticilerin ve ticaret yapanların sahip çıkması gerek.

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY

Tarihi Tatlıcı’dan Kaliteli Baklavanın İpuçları..

Osmanlıdan günümüze lezzet ve kültür elçisi olarak gelen ve 157 yıllık bir tecrübeye sahip olan Hafız Mustafa 1864’ün Yönetim Kurulu Başkanı Avni Ongurlar, baklavayla ilgili çok önemli detayları anlattı.

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY

1907'den Bugünlere 113 Yıllık Marka; Koska Helvacısı!

Koska’nın geçmişi 1900’lü yılların başında Denizli’de Hacı Emin Bey’in faaliyet gösterdiği helvacı dükkânına kadar uzanıyor.

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY

Kahvesini Dünyaya Tescilleyen İsim; Kurukahveci Mehmet Efendi.

İlk kez kahveyi öğüterek hazır olarak kahveseverlere sundu. Bu yenilikle tanındı. "Kurukahveci Mehmet Efendi" diye anılmaya başlandı. 1931 yılında vefat etti.

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY

Osmanlı’da Lonca ve Esnaflık.

Ahi sözcüğünün kökeni Arapça olup “kardeşim” anlamına gelmektedir. Bu sistemde birçok farklı üretim dalında çalışan esnaf ve zanaatkâr, sıkı bir sosyal ve ahlaki disiplin temelinde örgütlenmiş ve belli kurallar içinde esnafın; ticari ahlak, kalite ve tüketici hakları gibi konularda çalışması sürekli denetlenmiştir.

NOSTALJİ KÖŞESİDETAY