Tüketiciyi Anlamayana Hayat Yok!

Tüketiciyi Anlamayana Hayat Yok!

1111 kez görüntülenmiştir.

Tümay Mercan

Tüketiciyi Anlamayana Hayat Yok!

İçinde bulunduğumuz zor dönemi her sektör ve meslek birlikte geçirmeye çalışıyoruz. Kimsenin keyfi yok ama kendimiz, ülkemiz, insanımız için ayakta ve hayatta kalmak zorundayız. 

Sadece hayatta ve ayakta kalmak yetmiyor, işleri de sürdürmek, geleceğe yönelik değişimler yapmak zorundayız. Bu dönemi çok zor geçiren sektörler de buna dahil. Yani esnaflar.

Esnaflar AVM’ lerin ve zincir marketlerin yıkıcı eşitsizliğini bu dönemde daha bir fark etti. Korona öncesi arada şikayet edilse de çeşme akıyordu. Su kesilince müşteri kuraklığı hissedildi.

Sorulacak Sorular

Müşteriler ihtiyaçlarını erteledi mi? Hayır. Ekonomide kuraldır. İhtiyaçlar beklemez.  İşte tam da burada esnaf şu soruyu kendine sordu mu?

Müşteri ne kadar değişip, ne yöne evriliyor?

Neden zincir marketlerden alışveriş yapıyor?

Salgın sonrasında bana döner mi? 

Beni tercih etmesi için ben/ biz (sektörüm) ne yapmalıyım/yapmalıyız?

Bu sorular sorulmadan, doğru, gerçekçi cevaplar verilmeden, gereken yapılmadan bundan sonra ayakta kalmak çok ama çok zorlaşacak.

Tüketici neden zincir marketlerden alışveriş yapıyor? Çünkü ucuz, kolay erişilebilir, iade hakkı var, birçok ürünü aynı yerden alarak zaman kazanıyor vb. diğer sebepler. 

Ahilik Değerleriyle Yeni Konsept Oluşturmak 

Daha önce de defalarca yazdım. Esnaf devamlılığını sürdürmek için farklılaşmak, iş birliği yapmak, farklı bir konsept oturmak, varlığını olumlu hatırlatmak, tüketicide olumlu algı yaratmak zorunda. 

Esnafımızın tamamı Ahilik değerleri ile çalışsa, bunu öz konsept olarak benimsese tüketiciyi yine yanına çeker. 

Kendi arasında işbirliği yapacağı için olumsuzlukları ve farklı dönemleri daha kolay aşar.

Ben bu satırları yazarken, tam kapanma sonrası açılma kararına lokantacıların ve diğer esnafların itiraz haberleri geldi. 

Bu gün korona olur, yarın başka bir şey. Dünya, insan, tüketici, iş yapış biçimleri, ihtiyaçlar, şartlar, ekonomiler her şey değişiyor. Yavaş da değil. Hızlıca değişiyor. Değişimi esnafımız görmek veya kabul etmek istemiyor. 

Defalarca yazdım esnaflar işbirliği yaparak büyüyecek. Hangi konuda? Kendi sektörlerini geliştirmek, daha fazla müşteri çekebilmek, işlerini geliştirmek konusunda. 

Zam Çözüm Değil

Bu dönemde aynı düzen ile ileri gitmek sığ suda yüzmektir. Kazanç için ürünlere zam yapmak çözüm değil. Bu kez de müşteri azalacak. Aynı işi daha ucuza yapan yeni zincir rakipler çıkacak. Çünkü maliyetler giderek artıyor. Daha da artacak. Hem üreten (restoran dahil) hem tüketici için zor bir durum. 

Çözüm Ahilik değerlerine geçiş ve işbirliği. Merak edene konuyu/çözüm önerimizi açıklarız.  Fakat “ küçük olsun, benim olsun” mantığı çok hakim. Belki bir gün yazdıklarımın değeri geç olmadan anlaşılır. “Ne öneriyorsun, anlat ” diyen çıkar. Bu zamana kadar bu konulardaki öngörülerimin çıktığını da belirtmeliyim. Biz esnafın, esnaflığın devamlılığından yanayız.

İzmit Simiti Lüks Oldu

Bu arada Kocaeli’ de simit zammını da unutmadım. İzmit simidinin üzerine tanımam. Lezzeti başka hiçbir yerde yok. Ama fiyatı çok arttı tıpkı ekmek gibi. Anlıyorum maliyetler arttı. Ama bu zamdan sonra müşteri azalacak. Fırınlar yine zararda olacak. Demek ki devamlılık için başka çözüm gerekiyor. Bu da kümelenme çerçevesinde iş birliğini zorunlu kılıyor. 

İzmit simidini hep övüyoruz. Merak eden Kocaeli’ den geçerken simidi nerede bulur? O da ayrı bir konu. Daha önceki yazılarımda bu konuda öneriler getirmiştim. Fakat fırıncılara zam yaparak kazanmak daha kolay geliyor. Hem üretici, hem tüketiciyi memnun edecek çözümler için düşünmek, zaman ayırmak ve vizyon gerekiyor.

Ustalık, liderlik, zamana ayak uydurabilmek, geleceği görebilmek, gerekli dönüşümü sağlayabilmek ve işini, sektörünü devam ettirebilmektir. Bunların hepsi yapılabilir. Yeter ki kafalar kuma gömülü olmasın. 

Sözün özü; Esnaf için iş yapış biçimlerini değiştirmenin zamanı geçiyor. Bu tren kaçarsa başka tren yok.

Öğr. Gör. Tümay MERCAN

ETİKETLER : “TÜMAYMERCAN”, ”KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ”, ”ÖĞRETİM GÖREVLİSİ”, ”KÖŞE YAZILARI”, ”MAKALELER”,
FAİK SÖNMEZ PERAKENDE
BODRUM DONDURMACISI BİSSE PERAKANDE
BODRUM DONDURMACISI BİSSE PERAKANDE
DOMİNOS PİZZA Ülker Metro
Koçtaş Banner Nestle Çikolata Carrefoursa Harca Kazan