Kurukahveci Mehmet Efendi’den yerel kahve üretimi denemelerine destek
Bu haber 1131 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Dünyanın
en eski kahve markalarından olan Kurukahveci Mehmet Efendi, yerli kahve üretimi
için harekete geçti. Üç yıl önce, Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde kahve üretimi
denemeleri yapan çiftçi Yaşar Dağtekin’in çalışmalarına destek olan marka, ilk
defa Türkiye’de yerel bir kahve çeşidinin yetişmesine de ön ayak olacak.
Dünya üzerinde kendi adıyla kahvesi olan ama kahve yetiştirilmeyen tek ülke Türkiye. İklim değişikliği 1500’lü yıllardan beri Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Türk kahvesi gibi diğer kahve türleri için de tehlike çanlarını çaldırıyor. Son derece hassas bir bitki olan kahve ağacı, iklim değişiklerinden de en fazla etkilenen zirai ürünler arasında yer alıyor. Uluslararası Kahve Birliği’nin (ICO) raporlarına göre, 2050 yılına gelindiğinde, bugün kahve tarımı yapılan yerlerin yüzde 70’inde sıcaklık ve yağış değişimleri nedeniyle kahve yetiştirilemeyecek. Oysa dünyada en az 100 milyon aile geçimini kahveyle sağlıyor. 2021 yılında yaşanan beklenmedik don olayı, dünyanın en büyük kahve üreticisi olan Brezilya’daki kahve plantasyonlarına büyük zarar verdi. Oysa her gün dünya üzerinde yaklaşık 3 milyar fincana yakın kahve tüketiliyor. Uzakdoğu ülkelerinde çay kültürünün yanı sıra kahve kültürünün de gittikçe yaygınlaşması, tüketimdeki dengeleri önemli ölçüde değiştirecek durumda. Yüksek nüfuslu bu ülkelerde kahve talebinin yükselmesi, iklim değişikliği nedeniyle gitgide artan çiğ kahve fiyatlarını daha da yukarıya çekiyor.
Mehmet Kurukahveci: Kahveye karşı kendimizi
sorumlu hissediyoruz
Sadece Türkiye’nin değil dünyanın da en eski kahve markalarından olan Kurukahveci Mehmet Efendi, bu öngörüden hareketle kahvenin sürdürülebilirliği adına önemli bir adım attı. Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde kahve yetiştirmek için kolları sıvayan Yaşar Dağtekin’e 2019 yılından bu yana destek olan marka, Türkiye’de yerel kahve yetiştirme çabalarının başarıya ulaşması için çalışıyor. Zira, dünyanın başka yerlerinde de benzer deneme çalışmaları yapılıyor. İtalya’nın Sicilya bölgesi, Amerika’da Florida ve Kaliforniya eyaletlerinde ile Suudi Arabistan’da kahve ağacı yetiştirme denemeleri ciddi anlamda ele alınıyor. 150 yılı aşkın süredir aileyi ayakta tutan kahveye karşı büyük sorumluluk duyduklarını kaydeden Kurukahveci Mehmet Efendi Mahdumları yönetim kurulu üyesi Mehmet Kurukahveci, tropikal meyvelerin yetiştiği Gazipaşa-Anamur bölgesinin kahve denemeleri için uygun bir bölge olacağını düşündüklerini belirterek, şunları söylüyor:
“İtalya’da bizim gibi 100 yıldır kahve ticareti ile uğraşan Morettino ailesi, Sicilya’da Palermo Botanik Bahçesi ile işbirliği içinde çalışmalar yapıyor. Kaliforniya’da tarımla uğraşan Good Land Organics çiftliği de, ilk mahsulünü 2020 yılında aldı. Suudi Arabistan’da ise bir süredir yetiştirilen kahve alanlarının genişletilmesi için çalışmalar yapılıyor. 2019 yılında Gazipaşa’da Yaşar Dağtekin’in çalışmalarını duyunca, çiftliği ziyaret ettik ve projeye destek olma kararı aldık. Özellikle sera altındaki ağaçların daha iyi mahsul verdiğini görünce, seranın yapımını üstlendik. Ayrıca, bitkilerin bakımı, yetiştirilmesi ve hasadı için gerekli olan bütçeyi de yine biz sağlıyoruz. İlk etapta 4 bin metrekare üzerine kurulan seraya 200’e yakın kahve fidanı dikildi. Seradaki fideler henüz iki yaşında olmasına rağmen bazı ağaçlarda çiçeklenme ve meyve verme başlamış durumda. Kahve ağaçlarının üç yılda ürün vermeye başladığı düşünülürse, tam anlamıyla verim almak 2023-2024 sezonunda mümkün olacak.”
Kahvenin katma
değeri yüksek bir ürün olduğuna işaret eden Mehmet Kurukahveci, “O nedenle
çiftçi için de çok kıymetli. Türkiye yılda 60 bin tona yakın kahve ithal ettiği
düşünüldüğünde, kahvenin Türk tarımına ve dış ticaretine yapacağı katkı daha
iyi anlaşılır. Her ne kadar da Türkiye’nin kendi kahve ihtiyacını karşılaması
şu anda mümkün görünmüyorsa da bu denemeler başarılı olursa Türkiye’de önemli bir
ilk gerçekleşmiş olacak” diyor.
Yaşar Dağtekin: Bölge şartlarına uygun yerli bir çeşit geliştirdik
Kahve üretimi ile ilgili bilgi
veren çiftçi Yaşar Dağtekin, işe muz, papaya, avakado, liçi gibi tropikal meyve
üretmeye başladığını belirterek, şunları söylüyor:
“Tropikal ürünlerden iyi verim
alınca, ilk fidelerimizi 2019 yılında diktik. Elde ettiğimiz sonuç, bizi
cesaretlendirdi. Kurukahveci Mehmet Efendi de destekleme kararı alınca, serayı
yapabildik. Kahve Mayıs – Haziran gibi çiçeklenmeye başlıyor, iklime göre bir
sonraki yılın Nisan – Mayıs ayı gibi de toplanıyor. Açık alandaki tecrübemize
göre 11-12 ayda ancak olgunlaşıyor ama serada 9 aylık bir sürede
olgunlaşacağını düşünüyoruz. Türk kahvesinin en iyi elde edildiği en iyi kalite
Arabica türü kahve yetiştiriyoruz. Kendi fidelerimizi kendimiz ürettik. Dolayısıyla
bu bölgenin şartlarına uygun yerli bir çeşit elde etmiş olduk.”
Prof. Dr. Hamide Gübbük: Markanın yönlendirmesi ile aldığımız sonuç mükemmel
Projenin bilimsel olarak
sürekliliğini sağlamak için destek veren Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hamide Gübbük ise, “Önceleri benim de çok umudum yoktu,
ama markanın doğru yönlendirmeleri ile aldığımız sonuçlarını görünce bu işin
olabileceğine inandık. Yaklaşık 50 ağaçtan 100 kiloya yakın kahve kirazı elde
ettik. Ürünün yıkamasını, kurutmasını, Kurukahveci Mehmet Efendi’nin
talimatlarını göre yaptık ve çıkan sonuç mükemmel oldu” şeklinde konuşuyor.
Dünya Kahve Üretimi
· Kahve, dünyada petrolden sonra ticaret hacmi
en yüksek paya sahip ikinci ürün. Uluslararası Kahve Birliği’nin (ICO)
verilerine göre, 1990-91 sezonunda dünya kahve üretimi 93 bin çuval iken
(yaklaşık 5,5 milyon ton), 2000-2001 sezonunda 113 bin çuvala, 2010-2011 sezonunda
140 bin çuvala ve nihayet 2018- 2019 sezonunda 172 bin çuvala çıkmış. Ancak bir
sonraki yıl hava şartlarının uygun olmaması nedeniyle 2019-2020 sezonunda
rekolte 165 bin çuvala gerilemiş.
· Brezilya, kahve ihracatında açık ara önde. 2019-2020
sezonunda 165 bin çuvalın 40 binini Brezilya ihraç etmiş. Bunu 26 bin çuval ile
Vietnam, 12,6 bin çuval ile Kolombiya, 6,6 bin çuval ile Endonezya, 5,5 bin
çuval ile Honduras ve 5,3 bin çuval ile Uganda takip etti. Hindistan 5,3 bin
çuval, Etiyopya 3,8 bin çuval, Guatemala ise 3,2 bin çuval kahve ihraç
edebildi.
· Dünyada kişi başı en yüksek kahve tüketimine
sahip ülkeler ise, İskandinav ülkeleri. Finlandiya kişi başı 12 kilogram kahve
tüketimi ile ilk sırada yer alırken, bunu 9,9 kg ile Norveç, 9 kg ile İzlanda
ve 8,7 kilogram ile Danimarka izliyor.
· İstatistikler, Türkiye’de de kahve tüketiminin
sürekli artış trendinde olduğunu gösteriyor.
TÜİK verilerine göre, 2006 yılında 11,9 bin ton olan çiğ kahve ithalatı
2018 yılında 54,8 bin tona yükseldi.Bunun haricinde 4,8 bin tonluk da paketli
filtre kahve, kapuçino, esppresso gibi ürün ithal edildi. 2018 yılında
Türkiye’nin kahve ithalatına ödenen miktar 185,4 milyon dolar oldu. Buna
karşılık 2018 yılında 1500 ton Türk kahvesi ihracatı gerçekleştirilerek 10,7
milyon dolarlık döviz girdisi elde edildi.
Kurukahveci Mehmet Efendi
· Kurukahveci Mehmet Efendi, dünyanın en eski
kahve markalarından biri. 1871 yılından bu yana aynı ailenin yönetiminde
varlığını sürdüren marka, yılda yaklaşık 20 bin ton kahve ithal ediyor.Kahveyi
kavurup ambalajda satan ilk marka olan Kurukahveci Mehmet Efendi, 150 yılı
aşkın süredir odağına sadık kalması ve kendini sürekli geliştirerek “Türkiye’nin
kahvesi” olmayı başarmış bir marka. Marka, ithal ettiği ürünün yüzde 10’u kavurup,
paketleyip yeniden ihraç ediliyor. Nielsen verilerine göre, iç pazarda yüzde
49-51 bandında pazar payına sahip marka, beş kıtada 60 ülkeye ihracat yapıyor.
ÖNERİLEN HABERLER
Evidea’nın 50. mağaza açılışı coşkuyla kutlandı!
Yaşam alanlarınıza anlam katan ve eviniz için aradığınız her şeyi tek çatı altında sunan Evidea, müşterilerine 50. mağa...
Süreyya Ciliv Lacoste Müşterileri İle Başarılarının ...
Türkiye'de Eren Perakende tarafından temsil edilen dünyaca ünlü Fransız markası Lacoste, Lacoste Talks adı altında iş, ...
AYD Genel Kurulu’ndan perakende sektörüne iş birliği...
Alışveriş merkezi sektörüne sorumlu liderlik yapma ve sektörün sağlıklı gelişimine katkıda bulunma misyonu çerçevesind...
Bunge Türkiye’de Şms Kopuz Gıda İle Büyüyecek
Bunge Türkiye’de endüstriyel gıda çözümleri alanında ŞMS Kopuz Gıda ile distribütörlük anlaşması imzaladı. Firma ayrıc...
Türkiye’de Yılın En Teknolojik Markaları Ödüllerini ...
Türkiye’nin en teknolojik markalarının belirlendiği ve ülkemizde NielsenIQ Türkiye ile Pazarlamasyon iş birliğinde beş...
Vıchy, Kagider Ve Büyem İş Birliği İle Hayata Geçiri...
Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat depremlerinden etkilenen Hatay’daki kadınlara psikolojik ve ekonomik destek sağlamak ama...
Ramazan’da Bereketli Sofralar İçin BİM Doğru Seçim
Çalışanlarının, müşterilerinin, iş ortaklarının, sevdiklerinin, ihtiyaç sahiplerinin Ramazan ayı mutluluğunu artırmak i...
YAZARLAR
-
Editör
Barilla, Gıda Sektörünün En İtibarlısı Oldu -
Ş. Hakan Sönmez
İnsan Kaynakları Yönetimi Nedir? -
M. Sabri Danabaş
JUMBO pazarlama direktörü Meltem Şuekinci oldu -
Kemal Tanıl
2024 e girerken perakende için 2023 ne getirdi ne gö... -
Recep Ali Aksoylu
Çaycılığımızda Ayağımıza Kurşun Sıkmaya Devam Mı! -
Gülçin Şafak
Markanın Sessiz Kahramanları
Video Galeri
Barilla, Gıda Sektörünün En İtibarlısı Oldu
Koroplast saklama ailesi taze ve güvenli çözümler su...
Lezita’nın Pazarlama Müdürü Fatoş Nacar Oldu
Lezita’nın Satış Direktörü Ersan Koçer Oldu
TÜİK Mart 2024 ayı enflasyon rakamlarını açıkladı
Trendyol, Körfez Bölgesi’nde ilk pop-up mağazasını a...
TPF Genel Başkanı Ömer Düzgün’den 2024 Yerel Seçimle...
Koton’dan TÜSİAD’ın yönetimde kadın temsilini artırm...
“PSM Üyelik Programı” Çok Özel Bir Buluşmayla Duyur...
Şebnem Yüceer, Bvlgari Türkiye Genel Müdürü oldu
- “Online Hesap Özeti Uygulaması” Bankacılık İşlemlerini ve Mu...
- Bir Fincan Sıcak Mutluluk için Philips’ten Daily Collection ...
- Dassault Systèmes’in anketine göre 2030 yılında kasiyersiz m...
- PERAKENDECİLER Yüz yüze eğitim dizüstü bilgisayar satışlar...
- Bu kez moda yeşilleniyor!
- MODA VE GİYİM "Mango, Yeni Sürdürülebilir Markası Alter ...
- İşletmelerin Başarısında Lokasyonun Önemi.
- Türkiye Perakendeciler Federasyonu'ndan MHP'ye ziyaret.
- Eti Benim’O’nun Sokak Hayvanları için Başlattığı “BenimDos...
- #AşkAşktır #NetWorkXOpenHouse 4 Mekan 10 Sanatçı!.
- Teleperformance Türkiye Chro’su Türkiye’nin En Beğenilen Alt...
- 24 Saatte İş, evden çalışma sürecini araştırdı!
- Nalburdayim.com e- ticarette 10 yıllık hedefine 1 yılda ulaş...
- BAY BREAD Tüm Türkiye’de Büyüyecek!
- İçecek Sektörünün En İyi CEO'su "Burak Başarır".